日本全体のぶどうの収穫量(生産量)は、2006年から2016年の11年間で14.9%の減少となっており、作付面積は10.1%の減少となっています。
ぶどうの日本全体の10アール当たりの収量は6.2%の減少となっています。
| 主な |
山形県, 山梨県, 長野県, 岡山県, 福岡県 |
|---|---|
| 品種(分類) | アルホンスラバレー, ヒムロットぶどう, あづましずく, ルビーロマンぶどう, アレキサンドリア, ピッテロビアンコ, 種なしアレキサンドリア, 紅マスカット, グローコールマン, ロザリオビアンコ, バラデイぶどう, バッファローぶどう, 北光ぶどう, 竜宝ぶどう, ゴルビー, 紅富士ぶどう, ニューナイアガラぶどう, マリグリットぶどう, 紅信濃ぶどう, ハニーレッドぶどう, 藤稔ぶどう, ロードベリーぶどう, 紅やまびこブドウ, レッドクイーンぶどう, マスカットビオレ, 翠峰ぶどう, 瀬戸ジャイアンツ, ナガノパープル, デラウェア, ジベ・デラウェア, 紅南陽ぶどう, 紫苑, オーロラブラック, 多摩ゆたか, ロザリオロッソ, シャインマスカット, 黄華ぶどう, 巨峰ぶどう, 種なし巨峰, 安芸クイーンぶどう, 紫玉ぶどう, ブラックビートぶどう, ピオーネぶどう, 種なしピオーネ, 甲斐あかねブドウ, サニールージュ, 高尾ぶどう, オリンピアぶどう, ブラックオリンピア, レッドオリンピアぶどう, 紅瑞宝ぶどう, ハニービーナス, 紅伊豆ぶどう, ヒロハンブルグぶどう, タノレットぶどう, スチューベンぶどう, スーパーハンブルグ, キヤンベルスアーリー, 甲州ぶどう, ネオマスカット, ポートランドぶどう, マスカットベリーＡ, 種なしベリーＡ, ナイアガラぶどう, 甲斐路ぶどう, 早生甲斐路ぶどう, キングデラウェア, 赤嶺ぶどう, ガーネットぶどう, ルビーオクヤマ, サニードルチェ, リザマートぶどう, 旅路ぶどう, 欧州系ぶどう, ユニコオンぶどう, ロザキぶどう, ノースレッド, ノースブラック, エンペラー, トンプソンシードレス, フレームシードレス, レッドグローブ, アルメリア, リベール, ブラックシードレス, ルビーシードレス, レッドシードレス, イタリア |
| 旬 |
8月, 9月, 10月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 主な料理や |
ぶどうは、そのままで食べられる他、ワイン、ジャム、ジュースといった形で加工して食べられます。 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 179,200(t) | - | 163,800(t) | - | 17,000(ha) | - | 1,050(kg) |
| 1 | 山梨県 | 42,500(t) | 23.7% | 39,600(t) | 24.2% | 3,860(ha) | 22.7% | 1,100(kg) |
| 2 | 長野県 | 28,800(t) | 16.1% | 26,700(t) | 16.3% | 2,300(ha) | 13.5% | 1,250(kg) |
| 3 | 山形県 | 18,700(t) | 10.4% | 16,900(t) | 10.3% | 1,520(ha) | 8.9% | 1,230(kg) |
| 4 | 岡山県 | 14,900(t) | 8.3% | 13,400(t) | 8.2% | 1,120(ha) | 6.6% | 1,330(kg) |
| 5 | 福岡県 | 8,020(t) | 4.5% | 7,320(t) | 4.5% | 825(ha) | 4.9% | 972(kg) |
| 6 | 北海道 | 6,140(t) | 3.4% | 5,830(t) | 3.6% | 1,010(ha) | 5.9% | 608(kg) |
| 7 | 大阪府 | 4,910(t) | 2.7% | 4,660(t) | 2.8% | 416(ha) | 2.4% | 1,180(kg) |
| 8 | 愛知県 | 4,360(t) | 2.4% | 3,980(t) | 2.4% | 466(ha) | 2.7% | 936(kg) |
| 9 | 青森県 | 4,080(t) | 2.3% | 3,160(t) | 1.9% | 438(ha) | 2.6% | 932(kg) |
| 10 | 岩手県 | 3,430(t) | 1.9% | 3,070(t) | 1.9% | 357(ha) | 2.1% | 960(kg) |
葡萄（ブドウ）は、平均気温が7度以上、低温期間（7.2度以下）が500時間、日なたで肥沃な土地で良く育つと言われています。
ぶどう
ぶどうはブドウ科ブドウ属の植物です。葡萄の生産量が多い都道府県は山梨県、長野県、山形県です。
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