日本全体のふきの収穫量(生産量)は、2006年から2021年の15年間で50.2%の減少となっており、作付面積は33.9%の減少となっています。
ふきの日本全体の10アール当たりの収量は24.5%の減少となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 葉柄 |
| 品種等 | 春いぶき(ふき), 山ぶき |
| 主な |
群馬県, 愛知県, 大阪府, 徳島県, 福岡県 |
| 旬 |
3月, 4月, 5月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 栄養素（栄養成分） |
ナトリウム |
| 主な料理や |
ふきは、天ぷらや煮物・味噌汁の具材等の料理に用いられます。おひたしやあえ物としての料理には、アク抜きが必要となります。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 8,420(t) | - | 7,190(t) | - | 456(ha) | - | 1,850(kg) |
| 1 | 愛知県 | 3,480(t) | 41.3% | 3,270(t) | 45.5% | 63(ha) | 13.8% | 5,530(kg) |
| 2 | 群馬県 | 918(t) | 10.9% | 739(t) | 10.3% | 82(ha) | 18.0% | 1,120(kg) |
| 3 | 大阪府 | 791(t) | 9.4% | 744(t) | 10.3% | 11(ha) | 2.4% | 7,190(kg) |
| 4 | 福岡県 | 499(t) | 5.9% | 470(t) | 6.5% | 8(ha) | 1.8% | 6,240(kg) |
| 5 | 徳島県 | 311(t) | 3.7% | 252(t) | 3.5% | 21(ha) | 4.6% | 1,480(kg) |
| 6 | 秋田県 | 294(t) | 3.5% | 209(t) | 2.9% | 31(ha) | 6.8% | 948(kg) |
| 7 | 北海道 | 262(t) | 3.1% | 248(t) | 3.4% | 24(ha) | 5.3% | 1,090(kg) |
| 8 | 長野県 | 162(t) | 1.9% | 70(t) | 1.0% | 21(ha) | 4.6% | 771(kg) |
| 9 | 広島県 | 124(t) | 1.5% | 107(t) | 1.5% | 10(ha) | 2.2% | 1,240(kg) |
| 10 | 愛媛県 | 105(t) | 1.2% | 68(t) | 0.9% | 16(ha) | 3.5% | 656(kg) |
フキ（フキノトウ）は、生育適温が10度～25度で、高温と乾燥に弱く、湿り気のある半日陰となるような日照条件下の冷涼な気候で良く育つと言われています。
ふき
ふきは、キク科フキ属の多年草の植物です。日本で生産されるフキの多くが愛知県となっております。栄養素として食物繊維が多く、低カロリーなので、ダイエット食にもぴったりです。
このページは、[ジャパンクロップス]に登録されている農家（農業従事者）様が提供する会員様の登録情報と、[ジャパンクロップス]運営事務局が提供する「ふき」に関する一般情報（品種/種類、産地（都道府県）、地域、旬（主な収穫時期）、食品としての栄養/効果、主な料理/加工食品、栽培条件、写真、ランキング等を含めた様々な農業情報）から構成されています。会員様の登録情報に対するご意見・ご質問に関しては、運営事務局側では回答致しかねますので、会員様に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。「ふき」の一般情報に関しては、次に記載の "「ふき」に関する一般情報" をご覧ください。
2023年10月02日現在、[ジャパンクロップス]にご登録いただいている「ふき」を生産する農家（農業従事者）さんの数は0人で、「ふき」に関連する登録商品は0件、「ふき」に関連する登録されている農家記事は0件となっております。（この数字には、サンプルとして登録された情報が含まれている場合がございます。ご注意いただきますようお願いいたします。）
[ジャパンクロップス]で提供している情報は、総務省統計局等の機関から公表されている情報及び、[ジャパンクロップス]運営事務局の独自の視点・調査から提供している情報の２つから構成されております。ページの中で出典が記載されていない情報は、当運営事務局の独自の視点から提供された情報となります。
運営事務局では、日本で生産された農作物の「ふき」に関して、国内外の多くの消費者の方に興味をもっていただけるよう、今後も情報を追加していく予定です。
[ジャパンクロップス]では、日本で「ふき」を生産・販売されている農家様を募集しております。当サイトでは、「ふき」に関する商品情報だけでなく、ご自身の情報や、その他の「ふき」の販売促進につながるようなお知らせを無料で登録・発信いただけます。
インターネットをご利用できる環境さえあれば、会員登録を行っていただければお使いになれます。パソコンだけでなくスマートフォンやタブレットでも操作が可能です。
また、海外向けにも情報を発信することができるようになっております。
ご興味の際は、こちらのリンクから新規会員登録を行っていただきますようお願い致します。または、ご質問や、ご確認事項、もう少し詳細を知りたい方は、[ジャパンクロップス]のお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください。
Sponsored Link
