[ 産地 / 都道府県 ] ふき (蕗,フキ) - 農作物 -
生のふきの賞味期限は収穫後3日程度と言われており、収穫後にすぐに品質が落ち始める野菜の一つです。収穫後に消費者の元にすぐに届けられるような近郊農業（大都市消費地に近い場所で営まれる農業）で栽培される農作物となります。また、フキは比較的、関西地方で多く食べられる食材となっております。蕗（ふき）の生産量ランキングにおいては、収穫量が多い産地（都道府県）として愛知県が例年上位にランクインしております。
2022年度産(令和4年産)までの過去データを平均した総合的なふきの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が愛知県、2位が群馬県、3位が大阪府となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
2006年から2022年までの収穫量上位の産地(都道府県)
総合順位
ふき（蕗,フキ）の全国生産量上位の産地（都道府県）
全国収穫量割合グラフ 生産量上位の都道府県(令和4年までの平均値)
全国の生産量・作付面積(令和4年までの平均値)
日本
| 年間生産量 (*) | 12,412(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 613(ha) |
生産量上位の都道府県の収穫量・作付面積(令和4年までの平均値)
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総合順位産地（都道府県）別 農業ランキング [ふき] (全都道府県)
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 12,412(t) | - | 10,316(t) | - | 613(ha) | - | 2,005(kg) | 2022年以前までの過去16年間の平均値 |
| 1 | 愛知県 | 5,013(t) | 40.4% | 4,723(t) | 45.8% | 78(ha) | 12.7% | 6,298(kg) | 2022年以前までの過去16年間の平均値 |
| 2 | 群馬県 | 1,638(t) | 13.2% | 1,282(t) | 12.4% | 108(ha) | 17.6% | 1,481(kg) | 2022年以前までの過去16年間の平均値 |
| 3 | 大阪府 | 978(t) | 7.9% | 922(t) | 8.9% | 12(ha) | 2.0% | 8,008(kg) | 2022年以前までの過去16年間の平均値 |
| 4 | 福岡県 | 613(t) | 4.9% | 550(t) | 5.3% | 10(ha) | 1.6% | 5,907(kg) | 2022年以前までの過去14年間の平均値 |
| 5 | 徳島県 | 552(t) | 4.4% | 478(t) | 4.6% | 30(ha) | 4.9% | 1,818(kg) | 2022年以前までの過去16年間の平均値 |
| 6 | 秋田県 | 333(t) | 2.7% | 212(t) | 2.1% | 35(ha) | 5.7% | 932(kg) | 2022年以前までの過去10年間の平均値 |
| 7 | 北海道 | 327(t) | 2.6% | 310(t) | 3.0% | 22(ha) | 3.6% | 1,483(kg) | 2022年以前までの過去14年間の平均値 |
| 8 | 長野県 | 227(t) | 1.8% | 84(t) | 0.8% | 28(ha) | 4.6% | 789(kg) | 2022年以前までの過去9年間の平均値 |
| 9 | 宮城県 | 174(t) | 1.4% | 132(t) | 1.3% | 11(ha) | 1.8% | 1,500(kg) | 2022年以前までの過去9年間の平均値 |
| 10 | 千葉県 | 165(t) | 1.3% | 110(t) | 1.1% | 10(ha) | 1.6% | 1,605(kg) | 2022年以前までの過去8年間の平均値 |
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「ふき（蕗,フキ）」の産地（都道府県）に関する一般情報
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