日本全体のすももの収穫量(生産量)は、2006年から2020年の15年間で22.9%の減少となっており、作付面積は11.7%の減少となっています。
すももの日本全体の10アール当たりの収量は12.7%の減少となっています。
| 分類 | 農作物果物小粒核果類 |
|---|---|
| 品種等 | プラムコット, イクリーすもも, 早生月光すもも, 月光すもも, 大石中生すもも, サマークインすもも, 紅りょうぜんスモモ, ケルシーすもも, レッドビュートすもも, 大石早生すもも, レッドエースすもも, 李王すもも, 旭光すもも, 秋姫すもも, ハニーローザ, ビューテイすもも, メスレーすもも, サンタローザすもも, フォーモサすもも, ホワイトプラム, ソルダム, レートソルダム, サマーエンジェル, サマービュート, 太陽すもも, 貴陽すもも, 菅野中生 |
| 主な |
青森県, 山形県, 山梨県, 長野県, 和歌山県 |
| 旬 |
6月, 7月, 8月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 主な料理や |
すももは、そのままで食べられる他、ケーキのトッピングやジャム、ジュース、ドライフルーツ、スモモ酢といった形で加工して食べられます。 |
| 関連する農作業 | 耕耘, 基肥施肥, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 16,500(t) | - | 14,800(t) | - | 2,730(ha) | - | 604(kg) |
| 1 | 山梨県 | 5,320(t) | 32.2% | 4,870(t) | 32.9% | 792(ha) | 29.0% | 672(kg) |
| 2 | 長野県 | 2,510(t) | 15.2% | 2,290(t) | 15.5% | 370(ha) | 13.6% | 678(kg) |
| 3 | 山形県 | 1,810(t) | 11.0% | 1,600(t) | 10.8% | 250(ha) | 9.2% | 724(kg) |
| 4 | 和歌山県 | 1,640(t) | 9.9% | 1,510(t) | 10.2% | 291(ha) | 10.7% | 562(kg) |
| 5 | 青森県 | 943(t) | 5.7% | 849(t) | 5.7% | 107(ha) | 3.9% | 881(kg) |
| 6 | 北海道 | 819(t) | 5.0% | 770(t) | 5.2% | 136(ha) | 5.0% | 602(kg) |
| 7 | 福島県 | 679(t) | 4.1% | 573(t) | 3.9% | 143(ha) | 5.2% | 475(kg) |
| 8 | 福岡県 | 572(t) | 3.5% | 540(t) | 3.6% | 59(ha) | 2.2% | 969(kg) |
| 9 | 群馬県 | 373(t) | 2.3% | 346(t) | 2.3% | 45(ha) | 1.6% | 829(kg) |
| 10 | 大分県 | 280(t) | 1.7% | 237(t) | 1.6% | 66(ha) | 2.4% | 424(kg) |
スモモは、平均気温が7度以上、低温期間（7.2度以下）が1000時間以上、日当たりが良く、肥沃な土地で良く育つと言われています。
すもも
スモモはバラ科サクラ属の植物です。すももの生産量が多い都道府県は山梨県、長野県、和歌山県となっています。
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