日本全体の大根の収穫量(生産量)は、2006年から2018年の13年間で19.5%の減少となっており、作付面積は18%の減少となっています。
大根の日本全体の10アール当たりの収量は1.9%の減少となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 茎葉, 根 |
| 品種等 | 土付だいこん, 守口だいこん, 赤大根, 桜島大根, 聖護院だいこん, 葉付だいこん, 春だいこん, 夏だいこん, 秋冬だいこん, 丸だいこん, 青首だいこん, 辛味だいこん, 薬味だいこん, 祝だいこん, 紀州だいこん |
| 主な |
北海道, 青森県, 千葉県, 宮崎県, 鹿児島県 |
| 旬 |
9月, 10月, 12月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 栄養素（栄養成分） |
食物繊維, ナトリウム, カルシウム, β-カロテン (当量) |
| 主な料理や |
おでんやブリ大根等の煮込み料理や、みそ汁の具材として、また生食向けとしても大根おろしやサラダ、刺身のつま、さらには、漬物や切り干し大根等の乾物として等、様々な形で料理に用いられます。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 1,328,000(t) | - | 1,089,000(t) | - | 31,400(ha) | - | 4,230(kg) |
| 1 | 北海道 | 156,900(t) | 11.8% | 146,800(t) | 13.5% | 3,270(ha) | 10.4% | 4,800(kg) |
| 2 | 千葉県 | 150,500(t) | 11.3% | 140,200(t) | 12.9% | 2,700(ha) | 8.6% | 5,570(kg) |
| 3 | 青森県 | 122,500(t) | 9.2% | 110,700(t) | 10.2% | 2,990(ha) | 9.5% | 4,100(kg) |
| 4 | 鹿児島県 | 95,100(t) | 7.2% | 86,600(t) | 8.0% | 2,080(ha) | 6.6% | 4,570(kg) |
| 5 | 神奈川県 | 80,000(t) | 6.0% | 74,400(t) | 6.8% | 1,110(ha) | 3.5% | 7,210(kg) |
| 6 | 宮崎県 | 77,900(t) | 5.9% | 70,000(t) | 6.4% | 1,850(ha) | 5.9% | 4,210(kg) |
| 7 | 茨城県 | 57,200(t) | 4.3% | 46,700(t) | 4.3% | 1,220(ha) | 3.9% | 4,690(kg) |
| 8 | 長崎県 | 53,600(t) | 4.0% | 49,200(t) | 4.5% | 747(ha) | 2.4% | 7,180(kg) |
| 9 | 新潟県 | 44,300(t) | 3.3% | 29,700(t) | 2.7% | 1,430(ha) | 4.6% | 3,100(kg) |
| 10 | 群馬県 | 30,900(t) | 2.3% | 21,100(t) | 1.9% | 790(ha) | 2.5% | 3,910(kg) |
大根（ダイコン）は、生育低紺が15度～20度で、暑さには弱く、冷涼な気候で良く育つと言われています。
大根
ダイコンは野菜の中でも消費量が特に多く、日本の代表的な野菜となっています。品種（種類）の数も多いのが特徴ですが、広く出回っているものの大半が「青首大根」と呼ばれる品種となっています。お店に行くと1年中目にしますが、出荷時期により春だいこん（４～６月）、夏だいこん（７～９月）および秋冬だいこん（10～３月）に区分されます。
このページは、[ジャパンクロップス]に登録されている農家（農業従事者）様が提供する会員様の登録情報と、[ジャパンクロップス]運営事務局が提供する「大根」に関する一般情報（品種/種類、産地（都道府県）、地域、旬（主な収穫時期）、食品としての栄養/効果、主な料理/加工食品、栽培条件、写真、ランキング等を含めた様々な農業情報）から構成されています。会員様の登録情報に対するご意見・ご質問に関しては、運営事務局側では回答致しかねますので、会員様に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。「大根」の一般情報に関しては、次に記載の "「大根」に関する一般情報" をご覧ください。
2020年04月08日現在、[ジャパンクロップス]にご登録いただいている「大根」を生産する農家（農業従事者）さんの数は1人で、「大根」に関連する登録商品は2件、「大根」に関連する登録されている農家記事は2件となっております。（この数字には、サンプルとして登録された情報が含まれている場合がございます。ご注意いただきますようお願いいたします。）
[ジャパンクロップス]で提供している情報は、総務省統計局等の機関から公表されている情報及び、[ジャパンクロップス]運営事務局の独自の視点・調査から提供している情報の２つから構成されております。ページの中で出典が記載されていない情報は、当運営事務局の独自の視点から提供された情報となります。
運営事務局では、日本で生産された農作物の「大根」に関して、国内外の多くの消費者の方に興味をもっていただけるよう、今後も情報を追加していく予定です。もし、こんな情報もあったらいいな等のご意見や、サイトの記載に誤りを見つけましたら、[ジャパンクロップス]のお問合せフォームよりご連絡いただけますと幸いです。
[ジャパンクロップス]では、日本で「大根」を生産・販売されている農家様を募集しております。当サイトでは、「大根」に関する商品情報だけでなく、ご自身の情報や、その他の「大根」の販売促進につながるようなお知らせを無料で登録・発信いただけます。
インターネットをご利用できる環境さえあれば、会員登録を行っていただければお使いになれます。パソコンだけでなくスマートフォンやタブレットでも操作が可能です。
また、海外向けにも情報を発信することができるようになっております。
ご興味の際は、こちらのリンクから新規会員登録を行っていただきますようお願い致します。または、ご質問や、ご確認事項、もう少し詳細を知りたい方は、[ジャパンクロップス]のお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください。
Sponsored Link
