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[ 栄養素 ]
食物繊維
- 栄養 -
こちらでは、食物繊維の説明（概要・効果・効能等）をご覧いただけます。 また、食物繊維の栄養成分を含む農作物をご紹介しており、どんな農作物が食物繊維を多く含んでいるか一覧でご確認いただけます。一覧表示されている穀物、野菜、果物等のタイトルのリンクをクリックいただくと、その農作物の栄養成分や栄養価をすべてご覧いただけます。
「食物繊維」の説明（概要・効果・効能等）
食物繊維（しょくもつせんい）とは、人間の消化酵素（しょうかこうそ）では消化されない成分です。さいきんでは、有害な物質を外にだしたり、ひまんやとうにょうびょうの予防、コレステロールや血圧（けつあつ）の低下などに効果（こうか）があることがわかり、ひじょうに注目されています。
食物繊維は、腸内の有害物質やコレステロールなどの排出を助けたり、便通をよくしたりする働きがあります。ほとんど消化吸収されないので、体を構成する成分やエネルギーにはなりません。
玄米などの穀類、いも、こんにゃく、野菜、果物、海藻類などに多く含まれています。
- 足りないと
- 便秘になる可能性があります。
- とりすぎると
- おなかがゆるくなる可能性があります。
- 他の栄養素の吸収をさまたげる可能性があります。
- 普通の食事ではとりすぎを心配する必要はありませんが、いわゆる健康食品を利用する場合は、使い方を十分注意しましょう。
| 親となる栄養素 | 炭水化物 |
|---|
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「食物繊維」の栄養成分を含む農作物 [記載数値：可食部100g当たり]
ご利用方法・注意点
- ここでは、国が実施している「作物統計調査」の対象となっている以下の農作物（57品目）を、その対象としています。
- 米 及び 麦
- 野菜（合計41品目）- 国が定める指定野菜14品目(野菜の中で特に消費量が多い野菜）及び 指定野菜に準ずる野菜27品目 + 果物（合計14品目)
大根 かぶ 人参 ごぼう れんこん 白菜 水菜 小松菜 キャベツ ほうれん草 ネギ ふき ミツバ 春菊 ニラ セロリ アスパラガス カリフラワー ブロッコリー レタス チンゲン菜 きゅうり かぼちゃ 茄子 トマト ピーマン グリーンピース 枝豆 じゃがいも 里芋 山芋 玉ねぎ にんにく 生姜 梅 みかん りんご 梨 西洋なし 柿 びわ 桃 すもも さくらんぼ ぶどう 栗 いちご メロン すいか パイナップル キウイ スイートコーン いんげん さやえんどう そら豆
- チェックボックスにチェックを入れたり、キーワードを入力したりして、「再抽出」ボタンを押すことで対象を絞り込めます。
- 下に一覧表示されている農作物（穀物、野菜、果物）のタイトルをクリックいただくと、その農作物の栄養成分詳細ページに移動します。
出典 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）
[http://www.mext.go.jp/]
こちらの『食物繊維の栄養素・栄養成分としての効果・効能や、農作物（穀物、野菜、果物）に含まれる栄養価の量 』のページに興味を持たれたら、次のボタンで応援お願いします！
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