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[ 栄養素 ] 小松菜 (こまつな,コマツナ) - 農作物 -
写真: 小松菜
こちらでは、「小松菜（こまつな,コマツナ）」の栄養成分
「小松菜（こまつな,コマツナ）」の栄養成分の主な特徴（効果・効能等）
コマツナは栄養価に優れた緑黄色野菜であり、ミネラルやビタミン類といった栄養素を多く含む野菜です。特にカルシウム・鉄（貧血改善、骨粗鬆症改善）、ベータカロチン（ビタミンＡ）といったがん予防や美肌効果も期待できる栄養素を多く含んでいます。
穀物、野菜、果物の中で比較して「小松菜」に含まれる養分量が多い栄養素(*)
- カリウム: 心臓や筋肉の機能調節や、血圧を抑制、アレルギー改善の効果等が期待できます。
- カルシウム: 骨や歯を丈夫にして、成長促進、筋肉維持、精神安定等の効果が期待できます。
- β-カロテン (当量): 人体の粘膜や皮膚、視力を維持したり、ガン予防や免疫力の増加効果が期待できます。
(*) 国が実施している「作物統計調査」の対象農作物（以下の57品目）の中で比較しています。
- 米 及び 麦
-
野菜（合計41品目） と 果物（合計14品目）
大根 かぶ 人参 ごぼう れんこん 白菜 水菜 小松菜 キャベツ ほうれん草 ネギ ふき ミツバ 春菊 ニラ セロリ アスパラガス カリフラワー ブロッコリー レタス チンゲン菜 きゅうり かぼちゃ 茄子 トマト ピーマン グリーンピース 枝豆 じゃがいも 里芋 山芋 玉ねぎ にんにく 生姜 梅 みかん りんご 梨 西洋なし 柿 びわ 桃 すもも さくらんぼ ぶどう 栗 いちご メロン すいか パイナップル キウイ スイートコーン いんげん さやえんどう そら豆
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「小松菜（こまつな,コマツナ）」の栄養成分（可食部100g当たり）
デフォルトでは代表的な栄養素のみが表示されるようになっておりますが、「全て表示」ボタンをクリックすると成分表に記載されているすべての項目の栄養素がご覧いただけます。
エネルギー等
-
エネルギー (kcal)14 (kcal)
一般成分
-
水 分94.1 (g)
-
1.5 (g)
-
アミノ酸組成によるたんぱく質1.3 (g)
-
0.2 (g)
-
飽和脂肪酸0.02 (g)
-
多価不飽和脂肪酸0.08 (g)
-
コレステロール0 (mg)
-
2.4 (g)
-
水溶性食物繊維0.4 (0.4)
-
不溶性食物繊維1.5 (g)
-
1.9 (g)
-
3100 (µg)
-
ビタミンA レチノール活性当量260 (µg)
-
0 (0)
-
ビタミンE α-トコフェロール0.9 (mg)
-
0.09 (mg)
-
0.13 (mg)
-
ナイアシン1 (mg)
-
0.12 (mg)
-
0 (µg)
-
110 (µg)
-
パントテン酸0.32 (mg)
-
39 (mg)
その他
-
食塩相当量0 (g)
-
備考
エネルギー等
-
エネルギー (kcal)15 (kcal)
一般成分
-
水 分94 (g)
-
1.6 (g)
-
アミノ酸組成によるたんぱく質1.4 (g)
-
0.1 (g)
-
飽和脂肪酸0.01 (g)
-
多価不飽和脂肪酸0.04 (g)
-
コレステロール0 (mg)
-
3 (g)
-
水溶性食物繊維0.6 (0.6)
-
不溶性食物繊維1.8 (g)
-
2.4 (g)
-
3100 (µg)
-
ビタミンA レチノール活性当量260 (µg)
-
0 (0)
-
ビタミンE α-トコフェロール1.5 (mg)
-
0.04 (mg)
-
0.06 (mg)
-
ナイアシン0.3 (mg)
-
0.06 (mg)
-
0 (µg)
-
86 (µg)
-
パントテン酸0.23 (mg)
-
21 (mg)
その他
-
食塩相当量0 (g)
-
備考
出典：文部科学省ホームページ （http://www.mext.go.jp/）
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）の内容を再構成して掲載 （http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm）
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