日本全体のセロリの収穫量(生産量)は、2006年から2021年の16年間で14.5%の減少となっており、作付面積は21.1%の減少となっています。
セロリの日本全体の10アール当たりの収量は8.6%の増加となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 茎葉 |
| 品種等 | ハイセロセルリー, ベストセルリー, グリーンセルリー, ミニセルリー, サラダセルリー |
| 主な |
長野県, 静岡県, 愛知県, 香川県, 福岡県 |
| 旬 |
2月, 3月, 4月, 7月, 10月, 12月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 栄養素（栄養成分） |
ナトリウム |
| 主な料理や |
セロリの茎や葉がサラダ等に用いられたり、その他にも漬物、佃煮、スープ、シチューなど肉料理の香味野菜としても使用されます。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 30,000(t) | - | 28,800(t) | - | 541(ha) | - | 5,550(kg) |
| 1 | 長野県 | 12,600(t) | 42.0% | 12,400(t) | 43.1% | 233(ha) | 43.1% | 5,410(kg) |
| 2 | 静岡県 | 5,760(t) | 19.2% | 5,520(t) | 19.2% | 89(ha) | 16.5% | 6,470(kg) |
| 3 | 福岡県 | 3,460(t) | 11.5% | 3,290(t) | 11.4% | 46(ha) | 8.5% | 7,530(kg) |
| 4 | 愛知県 | 2,650(t) | 8.8% | 2,520(t) | 8.8% | 40(ha) | 7.4% | 6,630(kg) |
| 5 | 香川県 | 924(t) | 3.1% | 840(t) | 2.9% | 10(ha) | 1.8% | 9,240(kg) |
| 6 | 千葉県 | 859(t) | 2.9% | 800(t) | 2.8% | 19(ha) | 3.5% | 4,520(kg) |
| 7 | 北海道 | 834(t) | 2.8% | 786(t) | 2.7% | 21(ha) | 3.9% | 3,970(kg) |
セロリ―は、生育適温が15度～20度で、低温・高温に弱く、冷涼な気候で良く育つと言われています。
セロリ
セロリはセリ科オランダミツバ属の植物です。セロリの生産量が多い都道府県は長野県と静岡県です。長野県と静岡県、またその他の件で、出荷時期が異なる為、1年中スーパーでみかけることができる野菜です。
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