日本全体の山芋の収穫量(生産量)は、2006年から2022年の17年間で18.2%の減少となっており、作付面積は22.4%の減少となっています。
山芋の日本全体の10アール当たりの収量は5.3%の増加となっています。
分類 | 農作物いも類 |
---|---|
収穫部位 | 塊茎 |
品種等 | つくね芋, まる芋, やまと芋, 伊勢いも, 自然薯 |
主な |
北海道, 青森県, 群馬県, 千葉県, 長野県 |
旬 |
3月, 6月, 7月, 8月, 11月, 12月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
主な料理や |
ヤマイモまたはヤマノイモとも呼ばれ、自然薯、大和芋、長芋などをまとめて山芋と呼びます。すりおろし、とろろ芋として食べられることが多い農作物です。 |
関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
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- | 全国 | 157,200(t) | - | 133,300(t) | - | 6,630(ha) | - | 2,370(kg) |
1 | 北海道 | 77,500(t) | 49.3% | 66,100(t) | 49.6% | 1,880(ha) | 28.4% | 4,120(kg) |
2 | 青森県 | 45,500(t) | 28.9% | 41,500(t) | 31.1% | 2,240(ha) | 33.8% | 2,030(kg) |
3 | 長野県 | 6,440(t) | 4.1% | 4,920(t) | 3.7% | 263(ha) | 4.0% | 2,450(kg) |
4 | 千葉県 | 5,650(t) | 3.6% | 4,150(t) | 3.1% | 475(ha) | 7.2% | 1,190(kg) |
5 | 群馬県 | 4,450(t) | 2.8% | 3,600(t) | 2.7% | 390(ha) | 5.9% | 1,140(kg) |
6 | 岩手県 | 2,790(t) | 1.8% | 2,310(t) | 1.7% | 173(ha) | 2.6% | 1,610(kg) |
7 | 茨城県 | 2,750(t) | 1.7% | 2,300(t) | 1.7% | 104(ha) | 1.6% | 2,640(kg) |
8 | 埼玉県 | 1,610(t) | 1.0% | 1,290(t) | 1.0% | 162(ha) | 2.4% | 994(kg) |
9 | 鳥取県 | 1,400(t) | 0.9% | 1,190(t) | 0.9% | 53(ha) | 0.8% | 2,640(kg) |
10 | 新潟県 | 1,000(t) | 0.6% | 893(t) | 0.7% | 68(ha) | 1.0% | 1,470(kg) |
山芋(ヤマイモ)は、生育適温が25度~30度と高温多湿で、日中と夜間の温暖差がある環境条件で良く育つと言われています。
山芋
長いも、自然薯(じねんじょ)、大薯(だいしょ)が現在日本でとれる主なヤマイモの種類となります。北海道や青森県で生産量の多くを占めています。
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