日本全体のニラの収穫量(生産量)は、2006年から2024年の19年間で12%の減少となっており、作付面積は15%の減少となっています。
ニラの日本全体の10アール当たりの収量は3.5%の増加となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 葉 |
| 品種等 | テンダーポール韮, 味にら, 黄にら, ジャンボにら, なかみどりニラ |
| 主な |
北海道, 茨城県, 栃木県, 高知県, 宮崎県 |
| 旬 |
3月, 4月, 5月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 栄養素(栄養成分) |
カリウム, β-カロテン (当量) |
| 主な料理や |
ニラは、レバニラ炒めや、焼きそば、餃子の具、にら玉、にら饅頭、ニラの卵とじといった料理、また炒め物として他の野菜や肉と合わせて調理されます。ニラを使った料理は、スタミナ料理と呼ばれることもあります。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 55,200(t) | - | 50,700(t) | - | 1,870(ha) | - | 2,950(kg) |
| 1 | 高知県 | 16,100(t) | 29.2% | 15,600(t) | 30.8% | 265(ha) | 14.2% | 6,070(kg) |
| 2 | 栃木県 | 8,060(t) | 14.6% | 7,600(t) | 15.0% | 289(ha) | 15.5% | 2,790(kg) |
| 3 | 茨城県 | 7,200(t) | 13.0% | 6,470(t) | 12.8% | 205(ha) | 11.0% | 3,510(kg) |
| 4 | 大分県 | 3,090(t) | 5.6% | 2,990(t) | 5.9% | 60(ha) | 3.2% | 5,150(kg) |
| 5 | 北海道 | 2,920(t) | 5.3% | 2,820(t) | 5.6% | 64(ha) | 3.4% | 4,560(kg) |
| 6 | 宮崎県 | 2,850(t) | 5.2% | 2,650(t) | 5.2% | 88(ha) | 4.7% | 3,240(kg) |
| 7 | 山形県 | 2,740(t) | 5.0% | 2,410(t) | 4.8% | 206(ha) | 11.0% | 1,330(kg) |
| 8 | 福島県 | 2,270(t) | 4.1% | 1,860(t) | 3.7% | 140(ha) | 7.5% | 1,620(kg) |
| 9 | 千葉県 | 2,160(t) | 3.9% | 1,870(t) | 3.7% | 108(ha) | 5.8% | 2,000(kg) |
| 10 | 群馬県 | 2,030(t) | 3.7% | 1,840(t) | 3.6% | 139(ha) | 7.4% | 1,460(kg) |
韮(ニラ)は、生育適温が10度~25度で、厳寒にも耐えられ、冷涼な気候で良く育つと言われています。
ニラ
ニラはネギ科ネギ属ニラ種の植物です。ニラの生産量が多い都道府県は、高知県、栃木県、茨城県等となっています。韮は、栽培がしやすいのが特徴の野菜です。収穫する際に根本近くから刈り取ると、その後も新しい葉が伸びてきます。このような形で年に3回ほど収穫できると言われています。さらに株分けして、数年間収穫が続けられます。
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