日本全体の麦類の収穫量(生産量)は、2006年から2021年の16年間で31.6%の増加となっており、作付面積は4%の増加となっています。
分類 | 農作物 |
---|---|
関連する |
えん麦, 大麦, 小麦, ライ麦 |
主な |
北海道, 群馬県, 岐阜県, 福岡県, 佐賀県 |
栄養素(栄養成分) |
たんぱく質, 脂質, 炭水化物, 食物繊維, マグネシウム, リン, ビタミンB1, ビタミンB6 |
主な料理や |
小麦はパンの原料です。大麦は麦ごはん、麦茶、ビール、味噌の原料として利用されます。 |
関連する農作業 | 種子等予措, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 |
---|---|---|---|---|---|
- | 全国 | 1,332,000(t) | - | 283,000(ha) | - |
1 | 北海道 | 737,700(t) | 55.4% | 128,300(ha) | 45.3% |
2 | 福岡県 | 105,500(t) | 7.9% | 22,300(ha) | 7.9% |
3 | 佐賀県 | 103,500(t) | 7.8% | 21,800(ha) | 7.7% |
4 | 栃木県 | 48,100(t) | 3.6% | 12,600(ha) | 4.5% |
5 | 愛知県 | 29,900(t) | 2.2% | 5,900(ha) | 2.1% |
6 | 群馬県 | 29,500(t) | 2.2% | 7,630(ha) | 2.7% |
7 | 熊本県 | 29,400(t) | 2.2% | 7,520(ha) | 2.7% |
8 | 滋賀県 | 26,500(t) | 2.0% | 7,840(ha) | 2.8% |
9 | 埼玉県 | 24,000(t) | 1.8% | 6,050(ha) | 2.1% |
10 | 三重県 | 23,300(t) | 1.7% | 7,140(ha) | 2.5% |
麦(ムギ)は、栽培適温が3度~27度前後で、降水量が少ない乾燥した気候で良く育つといわれています。
麦類
農林水産省の統計では、小麦および大麦の3変種(二条大麦、六条大麦、はだか麦)を四麦(よんばく)として扱っています。一般的に、二条大麦はビールの原料になる品種、六条大麦は麦茶の原料として有名で、はだか麦は味噌の製造に使用されることが多くなっています。
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