日本全体の生姜の収穫量(生産量)は、2006年から2021年の16年間で27.3%の増加となっており、作付面積は4.4%の減少となっています。
生姜の日本全体の10アール当たりの収量は32.7%の増加となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 根茎 |
| 品種等 | 近江しょうが, 金時しょうが, 芽しょうが, もやし生姜, 谷中しょうが, 矢しょうが, かこい生姜, おや生姜, 新しょうが, 根しょうが |
| 主な |
千葉県, 和歌山県, 高知県, 熊本県, 鹿児島県 |
| 旬 |
6月, 7月, 8月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 主な料理や |
生姜は、香辛料として、薬味、匂いを消す食材として、料理に用いられます。生姜焼きは子供にも人気な代表料理です。その他にも、紅ショウガ、お寿司に添えられるガリ、スープ、お茶やその他の飲み物の成分としても、様々な形で料理に用いられます。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 48,500(t) | - | 38,200(t) | - | 1,730(ha) | - | 2,800(kg) |
| 1 | 高知県 | 19,900(t) | 41.0% | 16,100(t) | 42.1% | 432(ha) | 25.0% | 4,600(kg) |
| 2 | 熊本県 | 5,230(t) | 10.8% | 4,240(t) | 11.1% | 172(ha) | 9.9% | 3,040(kg) |
| 3 | 千葉県 | 5,050(t) | 10.4% | 2,830(t) | 7.4% | 297(ha) | 17.2% | 1,700(kg) |
| 4 | 茨城県 | 3,260(t) | 6.7% | 2,540(t) | 6.6% | 127(ha) | 7.3% | 2,570(kg) |
| 5 | 宮崎県 | 2,650(t) | 5.5% | 2,350(t) | 6.2% | 81(ha) | 4.7% | 3,270(kg) |
| 6 | 鹿児島県 | 2,050(t) | 4.2% | 1,850(t) | 4.8% | 78(ha) | 4.5% | 2,630(kg) |
| 7 | 静岡県 | 1,630(t) | 3.4% | 1,380(t) | 3.6% | 86(ha) | 5.0% | 1,890(kg) |
| 8 | 長崎県 | 1,200(t) | 2.5% | 810(t) | 2.1% | 65(ha) | 3.8% | 1,850(kg) |
| 9 | 愛知県 | 720(t) | 1.5% | 488(t) | 1.3% | 48(ha) | 2.8% | 1,500(kg) |
| 10 | 徳島県 | 260(t) | 0.5% | 219(t) | 0.6% | 9(ha) | 0.5% | 2,890(kg) |
生姜（ショウガ）は、生育適温が25度～30度で、高温に強く、高温多湿の環境条件で良く育つと言われています。
生姜
生姜は、ショウガ科ショウガ属の植物です。枝豆の生産量が多い都道府県は突出して高知県で、そのあとに熊本県が続きます。中国からの輸入物も多く出回っています。生姜は体を温めてくれる食材としても有名です。
このページは、[ジャパンクロップス]に登録されている農家（農業従事者）様が提供する会員様の登録情報と、[ジャパンクロップス]運営事務局が提供する「生姜」に関する一般情報（品種/種類、産地（都道府県）、地域、旬（主な収穫時期）、食品としての栄養/効果、主な料理/加工食品、栽培条件、写真、ランキング等を含めた様々な農業情報）から構成されています。会員様の登録情報に対するご意見・ご質問に関しては、運営事務局側では回答致しかねますので、会員様に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。「生姜」の一般情報に関しては、次に記載の "「生姜」に関する一般情報" をご覧ください。
2023年09月25日現在、[ジャパンクロップス]にご登録いただいている「生姜」を生産する農家（農業従事者）さんの数は0人で、「生姜」に関連する登録商品は0件、「生姜」に関連する登録されている農家記事は0件となっております。（この数字には、サンプルとして登録された情報が含まれている場合がございます。ご注意いただきますようお願いいたします。）
[ジャパンクロップス]で提供している情報は、総務省統計局等の機関から公表されている情報及び、[ジャパンクロップス]運営事務局の独自の視点・調査から提供している情報の２つから構成されております。ページの中で出典が記載されていない情報は、当運営事務局の独自の視点から提供された情報となります。
運営事務局では、日本で生産された農作物の「生姜」に関して、国内外の多くの消費者の方に興味をもっていただけるよう、今後も情報を追加していく予定です。
[ジャパンクロップス]では、日本で「生姜」を生産・販売されている農家様を募集しております。当サイトでは、「生姜」に関する商品情報だけでなく、ご自身の情報や、その他の「生姜」の販売促進につながるようなお知らせを無料で登録・発信いただけます。
インターネットをご利用できる環境さえあれば、会員登録を行っていただければお使いになれます。パソコンだけでなくスマートフォンやタブレットでも操作が可能です。
また、海外向けにも情報を発信することができるようになっております。
ご興味の際は、こちらのリンクから新規会員登録を行っていただきますようお願い致します。または、ご質問や、ご確認事項、もう少し詳細を知りたい方は、[ジャパンクロップス]のお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください。
Sponsored Link
