日本全体の白菜の収穫量(生産量)は、2006年から2022年の17年間で7.2%の減少となっており、作付面積は17.1%の減少となっています。
白菜の日本全体の10アール当たりの収量は11.9%の増加となっています。
分類 | 農作物野菜 |
---|---|
収穫部位 | 茎葉, 結球した茎葉 |
品種等 | たけのこ白菜, 冷蔵はくさい, 新理想はくさい, 黄芯はくさい, 大福はくさい, 黄久娘はくさい, 隆徳はくさい, 信濃ハクサイ, 春はくさい, 夏はくさい, 秋冬はくさい, 半結球はくさい, ミニ白菜 |
主な |
北海道, 茨城県, 栃木県, 群馬県, 長野県 |
旬 |
1月, 2月, 10月, 11月, 12月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
主な料理や |
ハクサイの旬は冬で、冬の鍋の具材として定番となっています。その他にも煮物、汁物、炒め物、鍋料理、漬物(浅漬け・キムチ)等に用いられます。 |
関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
- | 全国 | 874,600(t) | - | 728,400(t) | - | 16,000(ha) | - | 5,470(kg) |
1 | 茨城県 | 244,100(t) | 27.9% | 227,600(t) | 31.2% | 3,270(ha) | 20.4% | 7,460(kg) |
2 | 長野県 | 233,500(t) | 26.7% | 207,200(t) | 28.4% | 2,910(ha) | 18.2% | 8,020(kg) |
3 | 群馬県 | 27,000(t) | 3.1% | 20,800(t) | 2.9% | 466(ha) | 2.9% | 5,790(kg) |
4 | 埼玉県 | 24,800(t) | 2.8% | 18,900(t) | 2.6% | 497(ha) | 3.1% | 4,990(kg) |
5 | 北海道 | 23,500(t) | 2.7% | 22,000(t) | 3.0% | 552(ha) | 3.4% | 4,260(kg) |
6 | 大分県 | 23,300(t) | 2.7% | 20,500(t) | 2.8% | 407(ha) | 2.5% | 5,720(kg) |
7 | 鹿児島県 | 22,800(t) | 2.6% | 19,500(t) | 2.7% | 381(ha) | 2.4% | 5,980(kg) |
8 | 兵庫県 | 20,900(t) | 2.4% | 16,500(t) | 2.3% | 425(ha) | 2.7% | 4,920(kg) |
9 | 愛知県 | 19,600(t) | 2.2% | 17,200(t) | 2.4% | 359(ha) | 2.2% | 5,460(kg) |
10 | 長崎県 | 19,400(t) | 2.2% | 17,700(t) | 2.4% | 325(ha) | 2.0% | 5,970(kg) |
白菜(ハクサイ)は、生育適温が18度~22度で、冷涼な気候で良く育つと言われています。
白菜
英語名で”Chine cabbage(中国キャベツ)”と呼ばれるますが、葉野菜として東洋を代表する野菜です。日本でも非常に多く消費される野菜の一つで、アブラナ科アブラナ属の植物です。白菜の生産量の多い都道府県は茨城県と長野県になっています。
このページは、[ジャパンクロップス]に登録されている農家(農業従事者)様が提供する会員様の登録情報と、[ジャパンクロップス]運営事務局が提供する「白菜」に関する一般情報(品種/種類、産地(都道府県)、地域、旬(主な収穫時期)、食品としての栄養/効果、主な料理/加工食品、栽培条件、写真、ランキング等を含めた様々な農業情報)から構成されています。会員様の登録情報に対するご意見・ご質問に関しては、運営事務局側では回答致しかねますので、会員様に直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。「白菜」の一般情報に関しては、次に記載の "「白菜」に関する一般情報" をご覧ください。
2024年12月21日現在、[ジャパンクロップス]にご登録いただいている「白菜」を生産する農家(農業従事者)さんの数は1人で、「白菜」に関連する登録商品は2件、「白菜」に関連する登録されている農家記事は0件となっております。(この数字には、サンプルとして登録された情報が含まれている場合がございます。ご注意いただきますようお願いいたします。)
[ジャパンクロップス]で提供している情報は、総務省統計局等の機関から公表されている情報及び、[ジャパンクロップス]運営事務局の独自の視点・調査から提供している情報の2つから構成されております。ページの中で出典が記載されていない情報は、当運営事務局の独自の視点から提供された情報となります。
運営事務局では、日本で生産された農作物の「白菜」に関して、国内外の多くの消費者の方に興味をもっていただけるよう、今後も情報を追加していく予定です。
[ジャパンクロップス]では、日本で「白菜」を生産・販売されている農家様を募集しております。当サイトでは、「白菜」に関する商品情報だけでなく、ご自身の情報や、その他の「白菜」の販売促進につながるようなお知らせを無料で登録・発信いただけます。
インターネットをご利用できる環境さえあれば、会員登録を行っていただければお使いになれます。パソコンだけでなくスマートフォンやタブレットでも操作が可能です。
また、海外向けにも情報を発信することができるようになっております。
ご興味の際は、こちらのリンクから新規会員登録を行っていただきますようお願い致します。または、ご質問や、ご確認事項、もう少し詳細を知りたい方は、[ジャパンクロップス]のお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください。