日本全体のそら豆の収穫量(生産量)は、2006年から2023年の18年間で43.8%の減少となっており、作付面積は41.7%の減少となっています。
そら豆の日本全体の10アール当たりの収量は3.5%の減少となっています。
分類 | 農作物野菜豆類(未成熟) |
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収穫部位 | 種子, 未成熟な種子 - さや付で収穫するものを含む |
品種等 | 一寸そらまめ, ムキ蚕豆, あまえくぼ, 愛のそら |
主な |
茨城県, 千葉県, 愛媛県, 長崎県, 鹿児島県 |
旬 |
4月, 5月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
栄養素(栄養成分) |
たんぱく質, リン, ビタミンB1, ビタミンB2 |
主な料理や |
ソラマメは、塩ゆでして食べたり、煮物や炒め物、スープ等の料理として食べられます。 |
関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
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- | 全国 | 11,400(t) | - | 7,970(t) | - | 1,480(ha) | - | 770(kg) |
1 | 千葉県 | 2,410(t) | 21.1% | 1,680(t) | 21.1% | 306(ha) | 20.7% | 789(kg) |
2 | 鹿児島県 | 1,750(t) | 15.4% | 1,560(t) | 19.6% | 188(ha) | 12.7% | 930(kg) |
3 | 茨城県 | 1,250(t) | 11.0% | 1,040(t) | 13.0% | 118(ha) | 8.0% | 1,060(kg) |
4 | 愛媛県 | 523(t) | 4.6% | 387(t) | 4.9% | 75(ha) | 5.1% | 697(kg) |
5 | 新潟県 | 459(t) | 4.0% | 335(t) | 4.2% | 41(ha) | 2.8% | 1,120(kg) |
6 | 宮城県 | 447(t) | 3.9% | 337(t) | 4.2% | 65(ha) | 4.4% | 688(kg) |
7 | 香川県 | 418(t) | 3.7% | 169(t) | 2.1% | 81(ha) | 5.5% | 516(kg) |
8 | 福岡県 | 356(t) | 3.1% | 253(t) | 3.2% | 48(ha) | 3.2% | 741(kg) |
9 | 熊本県 | 328(t) | 2.9% | 271(t) | 3.4% | 28(ha) | 1.9% | 1,170(kg) |
10 | 鳥取県 | 320(t) | 2.8% | 65(t) | 0.8% | 48(ha) | 3.2% | 667(kg) |
ソラマメは、生育適温が15度~20度で、暑さ寒さに弱く、冷涼な気候で良く育つと言われています。
そら豆
ソラマメは、大昔から世界で食べられてきた農作物で、マメ科ソラマメ属の植物です。空豆の生産量が最も多い都道府県は鹿児島県、次いで千葉県となっています。
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