日本全体のレタスの収穫量(生産量)は、2006年から2021年の16年間で0.3%の増加となっており、作付面積は4.3%の減少となっています。
レタスの日本全体の10アール当たりの収量は5%の増加となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 茎葉, 結球した茎葉 |
| 品種等 | スーパーロザリンレタス, 信濃レタス, オリンピアレタス, 春レタス, 夏秋レタス, 冬レタス, コス系・レタス, ステム系・レタス, チシャトウ, バタビアレッド |
| 主な |
茨城県, 群馬県, 長野県, 兵庫県, 長崎県 |
| 旬 |
5月, 6月, 7月, 8月, 10月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 主な料理や |
レタスは、サラダにして生野菜として調理されたり、みそ汁やスープの具やチャーハンの具などの料理に用いられます。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 546,800(t) | - | 516,400(t) | - | 20,000(ha) | - | 2,730(kg) |
| 1 | 長野県 | 178,800(t) | 32.7% | 173,900(t) | 33.7% | 5,440(ha) | 27.2% | 3,290(kg) |
| 2 | 茨城県 | 87,000(t) | 15.9% | 83,700(t) | 16.2% | 3,420(ha) | 17.1% | 2,540(kg) |
| 3 | 群馬県 | 54,500(t) | 10.0% | 51,600(t) | 10.0% | 1,350(ha) | 6.8% | 4,040(kg) |
| 4 | 長崎県 | 35,000(t) | 6.4% | 31,700(t) | 6.1% | 940(ha) | 4.7% | 3,720(kg) |
| 5 | 兵庫県 | 25,900(t) | 4.7% | 24,700(t) | 4.8% | 1,180(ha) | 5.9% | 2,190(kg) |
| 6 | 静岡県 | 25,000(t) | 4.6% | 24,000(t) | 4.6% | 896(ha) | 4.5% | 2,790(kg) |
| 7 | 熊本県 | 16,800(t) | 3.1% | 15,800(t) | 3.1% | 593(ha) | 3.0% | 2,830(kg) |
| 8 | 北海道 | 15,300(t) | 2.8% | 14,100(t) | 2.7% | 522(ha) | 2.6% | 2,930(kg) |
| 9 | 福岡県 | 15,200(t) | 2.8% | 14,500(t) | 2.8% | 928(ha) | 4.6% | 1,640(kg) |
| 10 | 香川県 | 14,800(t) | 2.7% | 13,500(t) | 2.6% | 707(ha) | 3.5% | 2,090(kg) |
レタスは、生育適温が15度～22度で、暑さに弱く、冷涼な気候で良く育つと言われています。
レタス
レタスは、キク科アキノノゲシ属の植物です。レタスの生産量が多い都道府県は、長野県、茨城県、群馬県等となっています。玉レタスだけでなく、サニーレタス、グリーンリーフ、サラダ菜等多くのレタスの品種・種類が身近に売られています。
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