日本全体のびわの収穫量(生産量)は、2006年から2017年の12年間で40.5%の減少となっており、作付面積は30.3%の減少となっています。
びわの日本全体の10アール当たりの収量は14.6%の減少となっています。
| 分類 | 農作物果物 |
|---|---|
| 品種等 | 大房びわ, 房光びわ, 里見びわ, 甘香, 涼風, 瑞穂びわ, 陽玉びわ, なつたよりびわ, 茂木びわ, 白茂木びわ, 田中びわ, 長崎早生びわ |
| 主な |
千葉県, 香川県, 愛媛県, 長崎県, 鹿児島県 |
| 旬 |
5月, 6月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 主な料理や |
びわは、そのままで食べられる他、ジャム、ゼリー、シロップ漬けの缶詰にされたり、びわ酒の原料といった形で加工されたりして食べられます。 |
| 関連する農作業 | 耕耘, 基肥施肥, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 3,630(t) | - | 2,950(t) | - | 1,240(ha) | - | 293(kg) |
| 1 | 長崎県 | 1,050(t) | 28.9% | 919(t) | 31.2% | 432(ha) | 34.8% | 243(kg) |
| 2 | 千葉県 | 534(t) | 14.7% | 506(t) | 17.2% | 154(ha) | 12.4% | 347(kg) |
| 3 | 香川県 | 287(t) | 7.9% | 233(t) | 7.9% | 74(ha) | 6.0% | 388(kg) |
| 4 | 鹿児島県 | 286(t) | 7.9% | 208(t) | 7.1% | 131(ha) | 10.6% | 218(kg) |
| 5 | 愛媛県 | 224(t) | 6.2% | 189(t) | 6.4% | 71(ha) | 5.7% | 316(kg) |
| 6 | 兵庫県 | 207(t) | 5.7% | 180(t) | 6.1% | 43(ha) | 3.5% | 481(kg) |
| 7 | 和歌山県 | 195(t) | 5.4% | 168(t) | 5.7% | 40(ha) | 3.2% | 487(kg) |
| 8 | 大分県 | 170(t) | 4.7% | 110(t) | 3.7% | 54(ha) | 4.4% | 315(kg) |
| 9 | 高知県 | 118(t) | 3.3% | 78(t) | 2.6% | 34(ha) | 2.7% | 346(kg) |
| 10 | 熊本県 | 84(t) | 2.3% | 58(t) | 2.0% | 33(ha) | 2.7% | 255(kg) |
ビワは、平均気温が15度以上、最低気温が-3度以上、日当たりが良く、肥沃な土地で良く育つと言われています。
びわ
枇杷（びわ）はバラ科ビワ属の植物です。ビワの生産量が多い都道府県は突出して長崎県で、続いて千葉県、鹿児島県となっています。
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