日本全体のブロッコリーの収穫量(生産量)は、2006年から2020年の15年間で43%の増加となっており、作付面積は45.6%の増加となっています。
ブロッコリーの日本全体の10アール当たりの収量は1.9%の減少となっています。
| 分類 | 農作物野菜 |
|---|---|
| 収穫部位 | 花蕾, 花茎 |
| 品種等 | 新ブロッコリー, クリエート, ピクセル, ミニブロッコリー, ハナツコリー |
| 主な |
北海道, 埼玉県, 長野県, 愛知県, 香川県 |
| 旬 |
2月, 3月, 11月, 12月 [代表的な品種や種類が市場で最も多く出回る時期を表示しています。] |
| 栄養素（栄養成分） |
食物繊維, ビタミンB2, 葉酸, ビタミンC |
| 主な料理や |
ブロッコリーは、茹でてマヨネーズなどの調味料をつけて食べたり、サラダなどとして料理されたりします。スープやシチューの具にも用いられます。 |
| 関連する農作業 | 種子等予措, 育苗, 耕耘, 基肥施肥, 播種, 定植, 追肥施肥, 防除, 除草, 育生管理, 収穫, 調整, 出荷, 間接労働, 生産管理労働 |
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 174,500(t) | - | 158,200(t) | - | 16,600(ha) | - | 1,050(kg) |
| 1 | 北海道 | 29,500(t) | 16.9% | 28,000(t) | 17.7% | 2,890(ha) | 17.4% | 1,020(kg) |
| 2 | 埼玉県 | 16,100(t) | 9.2% | 13,900(t) | 8.8% | 1,270(ha) | 7.7% | 1,270(kg) |
| 3 | 愛知県 | 15,700(t) | 9.0% | 14,600(t) | 9.2% | 955(ha) | 5.8% | 1,640(kg) |
| 3 | 香川県 | 15,700(t) | 9.0% | 14,700(t) | 9.3% | 1,380(ha) | 8.3% | 1,140(kg) |
| 5 | 徳島県 | 11,300(t) | 6.5% | 10,500(t) | 6.6% | 955(ha) | 5.8% | 1,180(kg) |
| 6 | 長野県 | 10,400(t) | 6.0% | 10,100(t) | 6.4% | 1,050(ha) | 6.3% | 995(kg) |
| 7 | 長崎県 | 9,590(t) | 5.5% | 8,890(t) | 5.6% | 931(ha) | 5.6% | 1,030(kg) |
| 8 | 群馬県 | 6,700(t) | 3.8% | 5,790(t) | 3.7% | 644(ha) | 3.9% | 1,040(kg) |
| 9 | 鳥取県 | 6,080(t) | 3.5% | 5,660(t) | 3.6% | 725(ha) | 4.4% | 838(kg) |
| 10 | 熊本県 | 4,970(t) | 2.8% | 4,390(t) | 2.8% | 492(ha) | 3.0% | 1,010(kg) |
ブロッコリーは、生育適温が15度～20度で、比較的暑さ寒さに強く、日当たりが良い環境条件で良く育つと言われています。
ブロッコリー
ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属はアブラナ科アブラナ属の植物です。ブロッコリーの生産量の多い都道府県は北海道や埼玉県、愛知県となっています。
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