レタスは暑さに弱い野菜で、夏場に栽培できる地域はそれほど多くありません。ただし高原地域の冷涼な気候を利用することで栽培が可能となり、産地のよってはその地域特性を生かして生産されています。
2021年度産(令和3年産)までの過去データを平均した総合的なレタスの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が長野県、2位が茨城県、3位が群馬県となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 562,356(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 21,043(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 562,356(t) | - | 528,487(t) | - | 21,043(ha) | - | 2,671(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 1 | 長野県 | 189,375(t) | 33.7% | 182,650(t) | 34.6% | 5,856(ha) | 27.8% | 3,230(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 2 | 茨城県 | 86,768(t) | 15.4% | 83,131(t) | 15.7% | 3,520(ha) | 16.7% | 2,468(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 3 | 群馬県 | 47,637(t) | 8.5% | 45,275(t) | 8.6% | 1,238(ha) | 5.9% | 3,829(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 4 | 兵庫県 | 32,012(t) | 5.7% | 30,412(t) | 5.8% | 1,251(ha) | 5.9% | 2,550(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 5 | 長崎県 | 30,325(t) | 5.4% | 27,525(t) | 5.2% | 882(ha) | 4.2% | 3,421(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 6 | 静岡県 | 21,975(t) | 3.9% | 20,862(t) | 3.9% | 849(ha) | 4.0% | 2,585(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 7 | 香川県 | 21,343(t) | 3.8% | 19,806(t) | 3.7% | 970(ha) | 4.6% | 2,183(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 8 | 福岡県 | 18,056(t) | 3.2% | 17,037(t) | 3.2% | 1,011(ha) | 4.8% | 1,790(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 9 | 熊本県 | 15,025(t) | 2.7% | 13,987(t) | 2.6% | 575(ha) | 2.7% | 2,598(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
| 10 | 北海道 | 14,562(t) | 2.6% | 13,443(t) | 2.5% | 551(ha) | 2.6% | 2,651(kg) | 2021年以前までの過去16年間の平均値 |
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