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[ 栄養素 ]
脂質
- 栄養 -
こちらでは、脂質の説明（概要・効果・効能等）をご覧いただけます。 また、脂質の栄養成分を含む農作物をご紹介しており、どんな農作物が脂質を多く含んでいるか一覧でご確認いただけます。一覧表示されている穀物、野菜、果物等のタイトルのリンクをクリックいただくと、その農作物の栄養成分や栄養価をすべてご覧いただけます。
「脂質」の説明（概要・効果・効能等）
脂質は、三大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物）または五大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル（無機質））の一つに数えられ、体を動かすエネルギーとして不可欠の栄養素です。
脂質は、体を動かすエネルギー源として使われるほか、体の中で神経組織、細胞膜、ホルモンなどを作るのに欠かせない成分です。脂肪酸からできていて、肉の脂身やラードなど（脂肪）や、コーン油や大豆油などに含まれています。
- 足りないと:
- エネルギーが不足して、疲れやすくなる可能性があります。
- あぶらに溶けるビタミン（ビタミンA・D・E・K）が吸収されにくくなって、体の調子が悪くなる可能性があります。
- 通常の食事をとっていれば、不足しにくいと考えられていますが、脂質を極端に少なくするようなダイエットなどをすると、足りなくなる可能性があります。
- とりすぎると:
- 肥満になりやすくなります。また、動脈硬化、脂質異常症（高脂血症）などの生活習慣病の原因になってしまいます。
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「脂質」の栄養成分を含む農作物 [記載数値：可食部100g当たり]
ご利用方法・注意点
- ここでは、国が実施している「作物統計調査」の対象となっている以下の農作物（57品目）を、その対象としています。
- 米 及び 麦
- 野菜（合計41品目）- 国が定める指定野菜14品目(野菜の中で特に消費量が多い野菜）及び 指定野菜に準ずる野菜27品目 + 果物（合計14品目)
大根 かぶ 人参 ごぼう れんこん 白菜 水菜 小松菜 キャベツ ほうれん草 ネギ ふき ミツバ 春菊 ニラ セロリ アスパラガス カリフラワー ブロッコリー レタス チンゲン菜 きゅうり かぼちゃ 茄子 トマト ピーマン グリーンピース 枝豆 じゃがいも 里芋 山芋 玉ねぎ にんにく 生姜 梅 みかん りんご 梨 西洋なし 柿 びわ 桃 すもも さくらんぼ ぶどう 栗 いちご メロン すいか パイナップル キウイ スイートコーン いんげん さやえんどう そら豆
- チェックボックスにチェックを入れたり、キーワードを入力したりして、「再抽出」ボタンを押すことで対象を絞り込めます。
- 下に一覧表示されている農作物（穀物、野菜、果物）のタイトルをクリックいただくと、その農作物の栄養成分詳細ページに移動します。
出典 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）
[http://www.mext.go.jp/]
こちらの『脂質の栄養素・栄養成分としての効果・効能や、農作物（穀物、野菜、果物）に含まれる栄養価の量 』のページに興味を持たれたら、次のボタンで応援お願いします！
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