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[ 栄養素 ]
β-カロテン (当量) (ベータカロチン)
- 栄養 -
こちらでは、β-カロテン (当量)（ベータカロチン）の説明（概要・効果・効能等）をご覧いただけます。 また、β-カロテン (当量)の栄養成分を含む農作物をご紹介しており、どんな農作物がβ-カロテン (当量)を多く含んでいるか一覧でご確認いただけます。一覧表示されている穀物、野菜、果物等のタイトルのリンクをクリックいただくと、その農作物の栄養成分や栄養価をすべてご覧いただけます。
「β-カロテン (当量)（ベータカロチン）」の説明（概要・効果・効能等）
β-カロテン（ベータカロテン・ベータカロチン）は、体内に取り込まれると体内で必要な量がビタミンAに変換され、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ったり、視力を維持します。ビタミンAに変換されない一部は脂肪組織として体内に蓄えられ、ベータカロテンとしてその効果を発揮します。
β-カロテンは、強力な抗酸化作用（抗酸化物質）を持つ栄養素として認識されています。抗酸化物質は、有害な活性酸素から体を守ったり、免疫力を増加させる働きがあると言われています。
| 親となる栄養素 | ビタミンＡ |
|---|
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「β-カロテン (当量)（ベータカロチン）」の栄養成分を含む農作物 [記載数値：可食部100g当たり]
ご利用方法・注意点
- ここでは、国が実施している「作物統計調査」の対象となっている以下の農作物（57品目）を、その対象としています。
- 米 及び 麦
- 野菜（合計41品目）- 国が定める指定野菜14品目(野菜の中で特に消費量が多い野菜）及び 指定野菜に準ずる野菜27品目 + 果物（合計14品目)
大根 かぶ 人参 ごぼう れんこん 白菜 水菜 小松菜 キャベツ ほうれん草 ネギ ふき ミツバ 春菊 ニラ セロリ アスパラガス カリフラワー ブロッコリー レタス チンゲン菜 きゅうり かぼちゃ 茄子 トマト ピーマン グリーンピース 枝豆 じゃがいも 里芋 山芋 玉ねぎ にんにく 生姜 梅 みかん りんご 梨 西洋なし 柿 びわ 桃 すもも さくらんぼ ぶどう 栗 いちご メロン すいか パイナップル キウイ スイートコーン いんげん さやえんどう そら豆
- チェックボックスにチェックを入れたり、キーワードを入力したりして、「再抽出」ボタンを押すことで対象を絞り込めます。
- 下に一覧表示されている農作物（穀物、野菜、果物）のタイトルをクリックいただくと、その農作物の栄養成分詳細ページに移動します。
出典 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）
[http://www.mext.go.jp/]
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