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農作物番号: 32300
[ 栄養素 ] ふき (蕗,フキ) - 農作物 -
写真: ふき
こちらでは、「ふき（蕗,フキ）」の栄養成分
「ふき（蕗,フキ）」の栄養成分の主な特徴（効果・効能等）
フキの代表的な栄養素は、ナトリウムとなっています。食物繊維（コレステロール排出、便秘改善、高血圧・動脈硬化予防等）等も栄養成分の一つとなっています。
穀物、野菜、果物の中で比較して「ふき」に含まれる養分量が多い栄養素(*)
(*) 国が実施している「作物統計調査」の対象農作物（以下の57品目）の中で比較しています。
- 米 及び 麦
-
野菜（合計41品目） と 果物（合計14品目）
大根 かぶ 人参 ごぼう れんこん 白菜 水菜 小松菜 キャベツ ほうれん草 ネギ ふき ミツバ 春菊 ニラ セロリ アスパラガス カリフラワー ブロッコリー レタス チンゲン菜 きゅうり かぼちゃ 茄子 トマト ピーマン グリーンピース 枝豆 じゃがいも 里芋 山芋 玉ねぎ にんにく 生姜 梅 みかん りんご 梨 西洋なし 柿 びわ 桃 すもも さくらんぼ ぶどう 栗 いちご メロン すいか パイナップル キウイ スイートコーン いんげん さやえんどう そら豆
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「ふき（蕗,フキ）」の栄養成分（可食部100g当たり）
デフォルトでは代表的な栄養素のみが表示されるようになっておりますが、「全て表示」ボタンをクリックすると成分表に記載されているすべての項目の栄養素がご覧いただけます。
エネルギー等
-
エネルギー (kcal)11 (kcal)
一般成分
-
水 分95.8 (g)
-
0.3 (g)
-
アミノ酸組成によるたんぱく質(g)
-
0 (g)
-
飽和脂肪酸(g)
-
多価不飽和脂肪酸(g)
-
コレステロール0 (mg)
-
3 (g)
-
水溶性食物繊維0.1 (0.1)
-
不溶性食物繊維1.2 (g)
-
1.3 (g)
-
49 (µg)
-
ビタミンA レチノール活性当量4 (µg)
-
0 (0)
-
ビタミンE α-トコフェロール0.2 (mg)
-
0 (mg)
-
0.02 (mg)
-
ナイアシン0.1 (mg)
-
0.01 (mg)
-
0 (µg)
-
12 (µg)
-
パントテン酸0.07 (mg)
-
2 (mg)
その他
-
食塩相当量0.1 (g)
-
備考
エネルギー等
-
エネルギー (kcal)8 (kcal)
一般成分
-
水 分97.4 (g)
-
0.3 (g)
-
アミノ酸組成によるたんぱく質(g)
-
0 (g)
-
飽和脂肪酸(g)
-
多価不飽和脂肪酸(g)
-
コレステロール0 (mg)
-
1.9 (g)
-
水溶性食物繊維0.1 (0.1)
-
不溶性食物繊維1 (g)
-
1.1 (g)
-
60 (µg)
-
ビタミンA レチノール活性当量5 (µg)
-
0 (0)
-
ビタミンE α-トコフェロール0.2 (mg)
-
0 (mg)
-
0.01 (mg)
-
ナイアシン0.1 (mg)
-
0.08 (mg)
-
0 (µg)
-
9 (µg)
-
パントテン酸0 (mg)
-
0 (mg)
その他
-
食塩相当量0.1 (g)
-
備考
出典：文部科学省ホームページ （http://www.mext.go.jp/）
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）の内容を再構成して掲載 （http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm）
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