こちらでは、「ふき(蕗,フキ)」の栄養成分
フキの代表的な栄養素は、ナトリウムとなっています。食物繊維(コレステロール排出、便秘改善、高血圧・動脈硬化予防等)等も栄養成分の一つとなっています。
(*) 国が実施している「作物統計調査」の対象農作物(以下の57品目)の中で比較しています。
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出典:文部科学省ホームページ (http://www.mext.go.jp/)
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」(文部科学省)の内容を再構成して掲載 (http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm)