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農作物番号: 30400
[ 栄養素 ] ごぼう (牛蒡,ゴボウ) - 農作物 -
写真: ごぼう
こちらでは、「ごぼう（牛蒡,ゴボウ）」の栄養成分
「ごぼう（牛蒡,ゴボウ）」の栄養成分の主な特徴（効果・効能等）
ごぼうは食物繊維が多い野菜として有名です。その他の代表的な栄養素は、マグネシウムとなっています。
穀物、野菜、果物の中で比較して「ごぼう」に含まれる養分量が多い栄養素(*)
(*) 国が実施している「作物統計調査」の対象農作物（以下の57品目）の中で比較しています。
- 米 及び 麦
-
野菜（合計41品目） と 果物（合計14品目）
大根 かぶ 人参 ごぼう れんこん 白菜 水菜 小松菜 キャベツ ほうれん草 ネギ ふき ミツバ 春菊 ニラ セロリ アスパラガス カリフラワー ブロッコリー レタス チンゲン菜 きゅうり かぼちゃ 茄子 トマト ピーマン グリーンピース 枝豆 じゃがいも 里芋 山芋 玉ねぎ にんにく 生姜 梅 みかん りんご 梨 西洋なし 柿 びわ 桃 すもも さくらんぼ ぶどう 栗 いちご メロン すいか パイナップル キウイ スイートコーン いんげん さやえんどう そら豆
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「ごぼう（牛蒡,ゴボウ）」の栄養成分（可食部100g当たり）
デフォルトでは代表的な栄養素のみが表示されるようになっておりますが、「全て表示」ボタンをクリックすると成分表に記載されているすべての項目の栄養素がご覧いただけます。
エネルギー等
-
エネルギー (kcal)65 (kcal)
一般成分
-
水 分81.7 (g)
-
1.8 (g)
-
アミノ酸組成によるたんぱく質1.1 (g)
-
0.1 (g)
-
飽和脂肪酸0.02 (g)
-
多価不飽和脂肪酸0.04 (g)
-
コレステロール0 (mg)
-
15.4 (g)
-
水溶性食物繊維2.3 (2.3)
-
不溶性食物繊維3.4 (g)
-
5.7 (g)
-
1 (µg)
-
ビタミンA レチノール活性当量0 (µg)
-
0 (0)
-
ビタミンE α-トコフェロール0.6 (mg)
-
0.05 (mg)
-
0.04 (mg)
-
ナイアシン0.4 (mg)
-
0.1 (mg)
-
0 (µg)
-
68 (µg)
-
パントテン酸0.23 (mg)
-
3 (mg)
その他
-
食塩相当量0 (g)
-
備考
エネルギー等
-
エネルギー (kcal)58 (kcal)
一般成分
-
水 分83.9 (g)
-
1.5 (g)
-
アミノ酸組成によるたんぱく質0.9 (g)
-
0.2 (g)
-
飽和脂肪酸0.03 (g)
-
多価不飽和脂肪酸0.08 (g)
-
コレステロール0 (mg)
-
13.7 (g)
-
水溶性食物繊維2.7 (2.7)
-
不溶性食物繊維3.4 (g)
-
6.1 (g)
-
0 (µg)
-
ビタミンA レチノール活性当量0 (µg)
-
0 (0)
-
ビタミンE α-トコフェロール0.6 (mg)
-
0.03 (mg)
-
0.02 (mg)
-
ナイアシン0.2 (mg)
-
0.09 (mg)
-
0 (µg)
-
61 (µg)
-
パントテン酸0.19 (mg)
-
1 (mg)
その他
-
食塩相当量0 (g)
-
備考
出典：文部科学省ホームページ （http://www.mext.go.jp/）
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）の内容を再構成して掲載 （http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm）
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