ごぼうについては、例年、青森県が生産量が多い都道府県となっております。
2020年度産(令和2年産)までの過去データを平均した総合的なごぼうの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が青森県、2位が茨城県、3位が北海道となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 153,160(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 8,361(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 153,160(t) | - | 130,433(t) | - | 8,361(ha) | - | 1,828(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 1 | 青森県 | 49,986(t) | 32.6% | 46,620(t) | 35.7% | 2,261(ha) | 27.0% | 2,210(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 2 | 茨城県 | 19,393(t) | 12.7% | 16,920(t) | 13.0% | 1,009(ha) | 12.1% | 1,902(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 3 | 北海道 | 15,893(t) | 10.4% | 14,800(t) | 11.3% | 717(ha) | 8.6% | 2,216(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 4 | 宮崎県 | 10,510(t) | 6.9% | 9,532(t) | 7.3% | 646(ha) | 7.7% | 1,627(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 5 | 千葉県 | 10,018(t) | 6.5% | 8,912(t) | 6.8% | 496(ha) | 5.9% | 2,003(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 6 | 群馬県 | 8,307(t) | 5.4% | 7,138(t) | 5.5% | 491(ha) | 5.9% | 1,703(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 7 | 栃木県 | 6,720(t) | 4.4% | 5,833(t) | 4.5% | 384(ha) | 4.6% | 1,738(kg) | 2020年以前までの過去12年間の平均値 |
| 8 | 鹿児島県 | 5,766(t) | 3.8% | 5,149(t) | 3.9% | 386(ha) | 4.6% | 1,519(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 9 | 熊本県 | 3,643(t) | 2.4% | 2,938(t) | 2.3% | 279(ha) | 3.3% | 1,302(kg) | 2020年以前までの過去13年間の平均値 |
| 10 | 埼玉県 | 2,185(t) | 1.4% | 1,560(t) | 1.2% | 117(ha) | 1.4% | 1,855(kg) | 2016年以前までの過去4年間の平均値 |
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