ごぼうについては、例年、青森県が生産量が多い都道府県となっております。
2019年度産(令和元年産)までの過去データを平均した総合的なごぼうの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が青森県、2位が茨城県、3位が北海道となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 155,035(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 8,435(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 155,035(t) | - | 131,821(t) | - | 8,435(ha) | - | 1,835(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 1 | 青森県 | 50,128(t) | 32.3% | 46,728(t) | 35.4% | 2,257(ha) | 26.8% | 2,220(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 2 | 茨城県 | 19,864(t) | 12.8% | 17,285(t) | 13.1% | 1,025(ha) | 12.2% | 1,922(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 3 | 北海道 | 16,207(t) | 10.5% | 15,085(t) | 11.4% | 732(ha) | 8.7% | 2,215(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 4 | 宮崎県 | 10,532(t) | 6.8% | 9,550(t) | 7.2% | 650(ha) | 7.7% | 1,617(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 5 | 千葉県 | 10,291(t) | 6.6% | 9,155(t) | 6.9% | 507(ha) | 6.0% | 2,022(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 6 | 群馬県 | 8,400(t) | 5.4% | 7,197(t) | 5.5% | 497(ha) | 5.9% | 1,700(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 7 | 栃木県 | 7,069(t) | 4.6% | 6,115(t) | 4.6% | 404(ha) | 4.8% | 1,742(kg) | 2019年以前までの過去11年間の平均値 |
| 8 | 鹿児島県 | 5,723(t) | 3.7% | 5,097(t) | 3.9% | 376(ha) | 4.5% | 1,541(kg) | 2019年以前までの過去14年間の平均値 |
| 9 | 熊本県 | 3,667(t) | 2.4% | 2,945(t) | 2.2% | 281(ha) | 3.3% | 1,302(kg) | 2019年以前までの過去12年間の平均値 |
| 10 | 埼玉県 | 2,185(t) | 1.4% | 1,560(t) | 1.2% | 117(ha) | 1.4% | 1,855(kg) | 2016年以前までの過去4年間の平均値 |
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