ごぼうについては、例年、青森県が生産量が多い都道府県となっております。
2018年度産(平成30年産)までの過去データを平均した総合的なごぼうの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が青森県、2位が茨城県、3位が北海道となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 156,438(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 8,504(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 156,438(t) | - | 132,776(t) | - | 8,504(ha) | - | 1,836(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 1 | 青森県 | 50,030(t) | 32.0% | 46,607(t) | 35.1% | 2,249(ha) | 26.4% | 2,223(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 2 | 茨城県 | 20,346(t) | 13.0% | 17,653(t) | 13.3% | 1,042(ha) | 12.3% | 1,938(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 3 | 北海道 | 16,500(t) | 10.5% | 15,353(t) | 11.6% | 741(ha) | 8.7% | 2,229(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 4 | 宮崎県 | 10,519(t) | 6.7% | 9,539(t) | 7.2% | 654(ha) | 7.7% | 1,606(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 5 | 千葉県 | 10,506(t) | 6.7% | 9,348(t) | 7.0% | 518(ha) | 6.1% | 2,019(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 6 | 群馬県 | 8,466(t) | 5.4% | 7,224(t) | 5.4% | 504(ha) | 5.9% | 1,689(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 7 | 栃木県 | 7,307(t) | 4.7% | 6,284(t) | 4.7% | 418(ha) | 4.9% | 1,740(kg) | 2018年以前までの過去10年間の平均値 |
| 8 | 鹿児島県 | 5,716(t) | 3.7% | 5,077(t) | 3.8% | 370(ha) | 4.4% | 1,560(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 9 | 熊本県 | 3,685(t) | 2.4% | 2,948(t) | 2.2% | 284(ha) | 3.3% | 1,293(kg) | 2018年以前までの過去11年間の平均値 |
| 10 | 埼玉県 | 2,185(t) | 1.4% | 1,560(t) | 1.2% | 117(ha) | 1.4% | 1,855(kg) | 2016年以前までの過去4年間の平均値 |
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