白菜は暑さに弱い野菜で、夏場に栽培できる地域はそれほど多くありません。ただし高原地域の冷涼な気候を利用することで栽培が可能となり、産地のよってはその地域特性を生かして生産されています。例年、収穫量が多い産地(都道府県)は、茨城県や長野県となっており、その2つ都道府県で全国生産量の多くを生産しています。
2019年度産(令和元年産)の生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地(都道府県)は、1位が長野県、2位が茨城県、3位が群馬県となっています。
年間生産量 | 874,800(t) |
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作付面積 | 16,700(ha) |
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# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
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- | 全国 | 874,800(t) | - | 726,500(t) | - | 16,700(ha) | - | 5,240(kg) |
1 | 長野県 | 232,500(t) | 26.6% | 207,900(t) | 28.6% | 2,850(ha) | 17.1% | 8,160(kg) |
2 | 茨城県 | 227,700(t) | 26.0% | 216,400(t) | 29.8% | 3,300(ha) | 19.8% | 6,900(kg) |
3 | 群馬県 | 29,700(t) | 3.4% | 22,800(t) | 3.1% | 513(ha) | 3.1% | 5,790(kg) |
4 | 北海道 | 25,700(t) | 2.9% | 23,900(t) | 3.3% | 613(ha) | 3.7% | 4,190(kg) |
5 | 埼玉県 | 23,100(t) | 2.6% | 17,300(t) | 2.4% | 478(ha) | 2.9% | 4,830(kg) |
6 | 大分県 | 23,000(t) | 2.6% | 20,000(t) | 2.8% | 410(ha) | 2.5% | 5,610(kg) |
7 | 鹿児島県 | 22,400(t) | 2.6% | 19,500(t) | 2.7% | 403(ha) | 2.4% | 5,560(kg) |
8 | 長崎県 | 22,300(t) | 2.5% | 20,400(t) | 2.8% | 381(ha) | 2.3% | 5,850(kg) |
9 | 愛知県 | 21,700(t) | 2.5% | 19,200(t) | 2.6% | 412(ha) | 2.5% | 5,270(kg) |
10 | 兵庫県 | 21,100(t) | 2.4% | 16,600(t) | 2.3% | 467(ha) | 2.8% | 4,520(kg) |
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