にんにくは、他の野菜と比べ比較的長く保存できる野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。大蒜の生産量ランキングにおいては、青森県がその産地として他県を圧倒しており、日本で収穫されるニンニクの多くを生産しています。
2007年度産(平成19年産)の生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地(都道府県)は、1位が青森県、2位が香川県、3位が福島県となっています。
年間生産量 | 19,200(t) |
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作付面積 | 2,030(ha) |
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# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
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- | 全国 | 19,200(t) | - | 12,300(t) | - | 2,030(ha) | - | 946(kg) |
1 | 青森県 | 13,900(t) | 72.4% | 9,490(t) | 77.2% | 1,350(ha) | 66.5% | 1,030(kg) |
2 | 香川県 | 734(t) | 3.8% | 624(t) | 5.1% | 68(ha) | 3.3% | 1,080(kg) |
3 | 福島県 | 480(t) | 2.5% | 65(t) | 0.5% | 67(ha) | 3.3% | 717(kg) |
4 | 岩手県 | 466(t) | 2.4% | 202(t) | 1.6% | 70(ha) | 3.4% | 665(kg) |
5 | 宮崎県 | 348(t) | 1.8% | 324(t) | 2.6% | 50(ha) | 2.5% | 696(kg) |
6 | 秋田県 | 266(t) | 1.4% | 99(t) | 0.8% | 43(ha) | 2.1% | 619(kg) |
7 | 千葉県 | 244(t) | 1.3% | 119(t) | 1.0% | 22(ha) | 1.1% | 1,110(kg) |
8 | 熊本県 | 235(t) | 1.2% | 173(t) | 1.4% | 31(ha) | 1.5% | 758(kg) |
9 | 北海道 | 200(t) | 1.0% | 170(t) | 1.4% | 24(ha) | 1.2% | 834(kg) |
10 | 沖縄県 | 173(t) | 0.9% | 62(t) | 0.5% | 15(ha) | 0.7% | 1,150(kg) |
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