にんにくは、他の野菜と比べ比較的長く保存できる野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。大蒜の生産量ランキングにおいては、青森県がその産地として他県を圧倒しており、日本で収穫されるニンニクの多くを生産しています。
2022年度産(令和4年産)の生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地(都道府県)は、1位が青森県、2位が北海道、3位が香川県となっています。
年間生産量 | 20,400(t) |
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作付面積 | 2,550(ha) |
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# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
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- | 全国 | 20,400(t) | - | 14,000(t) | - | 2,550(ha) | - | 800(kg) |
1 | 青森県 | 13,500(t) | 66.2% | 9,300(t) | 66.4% | 1,420(ha) | 55.7% | 948(kg) |
2 | 北海道 | 973(t) | 4.8% | 781(t) | 5.6% | 169(ha) | 6.6% | 576(kg) |
3 | 香川県 | 728(t) | 3.6% | 574(t) | 4.1% | 104(ha) | 4.1% | 700(kg) |
4 | 岩手県 | 383(t) | 1.9% | 237(t) | 1.7% | 61(ha) | 2.4% | 628(kg) |
5 | 鹿児島県 | 351(t) | 1.7% | 267(t) | 1.9% | 47(ha) | 1.8% | 747(kg) |
6 | 福島県 | 283(t) | 1.4% | 34(t) | 0.2% | 43(ha) | 1.7% | 658(kg) |
7 | 秋田県 | 273(t) | 1.3% | 193(t) | 1.4% | 62(ha) | 2.4% | 440(kg) |
8 | 長野県 | 266(t) | 1.3% | 179(t) | 1.3% | 38(ha) | 1.5% | 700(kg) |
9 | 熊本県 | 240(t) | 1.2% | 182(t) | 1.3% | 40(ha) | 1.6% | 600(kg) |
10 | 宮崎県 | 211(t) | 1.0% | 199(t) | 1.4% | 53(ha) | 2.1% | 398(kg) |
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