[ 産地 / 都道府県 ] 山芋 (やまいも,ヤマイモ) - 農作物 -
山芋は、他の野菜と比べ比較的長く保存できる根菜類の野菜です。低温貯蔵により出荷時期の調整ができるという特徴があり、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。やまいもの生産量においては、例年、北海道と青森県で多くを占めており、その２つの都道府県で日本で収穫されるヤマイモの多くを占めています。
2021年度産(令和3年産)の生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が北海道、2位が青森県、3位が長野県となっています。
2021年度産
山芋（やまいも,ヤマイモ）の全国生産量上位の産地（都道府県）
全国収穫量割合グラフ 生産量上位の都道府県(令和3年度産)
全国の生産量・作付面積(令和3年度産)
日本
| 年間生産量 | 177,400(t) |
|---|---|
| 作付面積 | 6,890(ha) |
生産量上位の都道府県の収穫量・作付面積(令和3年度産)
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2021年度産産地（都道府県）別 農業ランキング [山芋] (全都道府県)
| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 177,400(t) | - | 150,000(t) | - | 6,890(ha) | - | 2,570(kg) |
| 1 | 北海道 | 81,600(t) | 46.0% | 69,400(t) | 46.3% | 2,010(ha) | 29.2% | 4,060(kg) |
| 2 | 青森県 | 56,700(t) | 32.0% | 51,900(t) | 34.6% | 2,250(ha) | 32.7% | 2,520(kg) |
| 3 | 長野県 | 6,480(t) | 3.7% | 4,940(t) | 3.3% | 271(ha) | 3.9% | 2,390(kg) |
| 4 | 千葉県 | 5,310(t) | 3.0% | 3,900(t) | 2.6% | 474(ha) | 6.9% | 1,120(kg) |
| 5 | 群馬県 | 5,120(t) | 2.9% | 3,940(t) | 2.6% | 453(ha) | 6.6% | 1,130(kg) |
| 6 | 岩手県 | 3,360(t) | 1.9% | 2,800(t) | 1.9% | 178(ha) | 2.6% | 1,890(kg) |
| 7 | 茨城県 | 2,610(t) | 1.5% | 2,180(t) | 1.5% | 112(ha) | 1.6% | 2,330(kg) |
| 8 | 鳥取県 | 1,440(t) | 0.8% | 1,220(t) | 0.8% | 55(ha) | 0.8% | 2,620(kg) |
| 9 | 秋田県 | 972(t) | 0.5% | 530(t) | 0.4% | 99(ha) | 1.4% | 982(kg) |
| 10 | 山梨県 | 605(t) | 0.3% | 462(t) | 0.3% | 42(ha) | 0.6% | 1,440(kg) |
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