アスパラガスは、冷凍保存が利く等、比較的長期保存が可能な野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。
2020年度産(令和2年産)までの過去データを平均した総合的なアスパラガスの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が北海道、2位が長野県、3位が佐賀県となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 28,920(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 5,821(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 28,920(t) | - | 25,280(t) | - | 5,821(ha) | - | 499(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 1 | 北海道 | 4,622(t) | 16.0% | 4,155(t) | 16.4% | 1,588(ha) | 27.3% | 291(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 2 | 長野県 | 3,100(t) | 10.7% | 2,706(t) | 10.7% | 1,123(ha) | 19.3% | 274(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 3 | 佐賀県 | 2,896(t) | 10.0% | 2,683(t) | 10.6% | 127(ha) | 2.2% | 2,264(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 4 | 長崎県 | 2,300(t) | 8.0% | 2,170(t) | 8.6% | 136(ha) | 2.3% | 1,680(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 5 | 熊本県 | 1,860(t) | 6.4% | 1,688(t) | 6.7% | 96(ha) | 1.6% | 1,914(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 6 | 福島県 | 1,673(t) | 5.8% | 1,446(t) | 5.7% | 424(ha) | 7.3% | 394(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 7 | 秋田県 | 1,584(t) | 5.5% | 1,304(t) | 5.2% | 435(ha) | 7.5% | 363(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 8 | 山形県 | 1,499(t) | 5.2% | 1,241(t) | 4.9% | 341(ha) | 5.9% | 437(kg) | 2020年以前までの過去13年間の平均値 |
| 9 | 福岡県 | 1,448(t) | 5.0% | 1,341(t) | 5.3% | 67(ha) | 1.2% | 2,144(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 10 | 栃木県 | 1,321(t) | 4.6% | 1,204(t) | 4.8% | 81(ha) | 1.4% | 1,620(kg) | 2020年以前までの過去13年間の平均値 |
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