アスパラガスは、冷凍保存が利く等、比較的長期保存が可能な野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。
2018年度産(平成30年産)までの過去データを平均した総合的なアスパラガスの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が北海道、2位が長野県、3位が佐賀県となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 29,253(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 5,962(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 29,253(t) | - | 25,538(t) | - | 5,962(ha) | - | 492(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 1 | 北海道 | 4,783(t) | 16.4% | 4,294(t) | 16.8% | 1,646(ha) | 27.6% | 290(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 2 | 長野県 | 3,276(t) | 11.2% | 2,857(t) | 11.2% | 1,173(ha) | 19.7% | 279(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 3 | 佐賀県 | 2,936(t) | 10.0% | 2,718(t) | 10.6% | 127(ha) | 2.1% | 2,296(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 4 | 長崎県 | 2,365(t) | 8.1% | 2,229(t) | 8.7% | 139(ha) | 2.3% | 1,693(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 5 | 熊本県 | 1,814(t) | 6.2% | 1,637(t) | 6.4% | 96(ha) | 1.6% | 1,873(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 6 | 福島県 | 1,716(t) | 5.9% | 1,483(t) | 5.8% | 435(ha) | 7.3% | 394(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 7 | 秋田県 | 1,615(t) | 5.5% | 1,332(t) | 5.2% | 445(ha) | 7.5% | 362(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 8 | 山形県 | 1,454(t) | 5.0% | 1,197(t) | 4.7% | 338(ha) | 5.7% | 429(kg) | 2018年以前までの過去11年間の平均値 |
| 9 | 福岡県 | 1,387(t) | 4.7% | 1,285(t) | 5.0% | 64(ha) | 1.1% | 2,149(kg) | 2018年以前までの過去13年間の平均値 |
| 10 | 栃木県 | 1,252(t) | 4.3% | 1,159(t) | 4.5% | 77(ha) | 1.3% | 1,623(kg) | 2018年以前までの過去11年間の平均値 |
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