アスパラガスは、冷凍保存が利く等、比較的長期保存が可能な野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。
2016年度産(平成28年産)までの過去データを平均した総合的なアスパラガスの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が北海道、2位が長野県、3位が佐賀県となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 29,781(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 6,091(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 29,781(t) | - | 25,981(t) | - | 6,091(ha) | - | 491(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 1 | 北海道 | 5,008(t) | 16.8% | 4,491(t) | 17.3% | 1,710(ha) | 28.1% | 293(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 2 | 長野県 | 3,392(t) | 11.4% | 2,962(t) | 11.4% | 1,220(ha) | 20.0% | 277(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 3 | 佐賀県 | 3,017(t) | 10.1% | 2,793(t) | 10.8% | 128(ha) | 2.1% | 2,351(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 4 | 長崎県 | 2,467(t) | 8.3% | 2,327(t) | 9.0% | 141(ha) | 2.3% | 1,740(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 5 | 熊本県 | 1,780(t) | 6.0% | 1,599(t) | 6.2% | 95(ha) | 1.6% | 1,859(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 6 | 福島県 | 1,761(t) | 5.9% | 1,530(t) | 5.9% | 446(ha) | 7.3% | 394(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 7 | 秋田県 | 1,667(t) | 5.6% | 1,377(t) | 5.3% | 451(ha) | 7.4% | 368(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 8 | 山形県 | 1,428(t) | 4.8% | 1,169(t) | 4.5% | 333(ha) | 5.5% | 427(kg) | 2016年以前までの過去9年間の平均値 |
| 9 | 福岡県 | 1,323(t) | 4.4% | 1,226(t) | 4.7% | 60(ha) | 1.0% | 2,158(kg) | 2016年以前までの過去11年間の平均値 |
| 10 | 栃木県 | 1,183(t) | 4.0% | 1,108(t) | 4.3% | 72(ha) | 1.2% | 1,632(kg) | 2016年以前までの過去9年間の平均値 |
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