アスパラガスは、冷凍保存が利く等、比較的長期保存が可能な野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。
2017年度産(平成29年産)までの過去データを平均した総合的なアスパラガスの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が北海道、2位が長野県、3位が佐賀県となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 29,483(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 6,028(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 29,483(t) | - | 25,733(t) | - | 6,028(ha) | - | 491(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 1 | 北海道 | 4,879(t) | 16.5% | 4,376(t) | 17.0% | 1,676(ha) | 27.8% | 291(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 2 | 長野県 | 3,341(t) | 11.3% | 2,915(t) | 11.3% | 1,197(ha) | 19.9% | 278(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 3 | 佐賀県 | 2,965(t) | 10.1% | 2,745(t) | 10.7% | 128(ha) | 2.1% | 2,315(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 4 | 長崎県 | 2,416(t) | 8.2% | 2,278(t) | 8.9% | 140(ha) | 2.3% | 1,715(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 5 | 熊本県 | 1,803(t) | 6.1% | 1,623(t) | 6.3% | 96(ha) | 1.6% | 1,862(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 6 | 福島県 | 1,740(t) | 5.9% | 1,504(t) | 5.8% | 440(ha) | 7.3% | 395(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 7 | 秋田県 | 1,637(t) | 5.6% | 1,351(t) | 5.3% | 448(ha) | 7.4% | 364(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 8 | 山形県 | 1,438(t) | 4.9% | 1,180(t) | 4.6% | 336(ha) | 5.6% | 427(kg) | 2017年以前までの過去10年間の平均値 |
| 9 | 福岡県 | 1,354(t) | 4.6% | 1,253(t) | 4.9% | 62(ha) | 1.0% | 2,150(kg) | 2017年以前までの過去12年間の平均値 |
| 10 | 栃木県 | 1,209(t) | 4.1% | 1,132(t) | 4.4% | 74(ha) | 1.2% | 1,620(kg) | 2017年以前までの過去10年間の平均値 |
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