カボチャは、他の野菜と比べ比較的長く保存できる野菜です。その為、収穫してから消費者に届けるまでの時間的な制約が少なく、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。南瓜（かぼちゃ）の生産量ランキングにおいては、北海道がその産地として他県を圧倒しており、日本で収穫されるカボチャの多くを生産しています。
2020年度産(令和2年産)までの過去データを平均した総合的なかぼちゃの生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が北海道、2位が鹿児島県、3位が茨城県となっています。こちらでは、年度別の上位都道府県の収穫量の全国割合をご覧いただけるほか、年度別の詳細ページへのリンクも提供しております。
日本
| 年間生産量 (*) | 206,293(t) |
|---|---|
| 作付面積 (*) | 16,666(ha) |
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| # | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10ａ当たり収量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | 全国 | 206,293(t) | - | 161,486(t) | - | 16,666(ha) | - | 1,238(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 1 | 北海道 | 98,433(t) | 47.7% | 90,960(t) | 56.3% | 8,046(ha) | 48.3% | 1,222(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 2 | 鹿児島県 | 11,412(t) | 5.5% | 9,948(t) | 6.2% | 882(ha) | 5.3% | 1,276(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 3 | 茨城県 | 8,893(t) | 4.3% | 7,156(t) | 4.4% | 515(ha) | 3.1% | 1,717(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 4 | 長崎県 | 6,626(t) | 3.2% | 5,594(t) | 3.5% | 488(ha) | 2.9% | 1,376(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 5 | 長野県 | 5,811(t) | 2.8% | 3,776(t) | 2.3% | 485(ha) | 2.9% | 1,194(kg) | 2020年以前までの過去9年間の平均値 |
| 6 | 千葉県 | 4,967(t) | 2.4% | 3,553(t) | 2.2% | 252(ha) | 1.5% | 1,957(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 7 | 宮崎県 | 4,884(t) | 2.4% | 4,444(t) | 2.8% | 217(ha) | 1.3% | 2,251(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 8 | 神奈川県 | 3,960(t) | 1.9% | 3,434(t) | 2.1% | 228(ha) | 1.4% | 1,729(kg) | 2020年以前までの過去15年間の平均値 |
| 9 | 沖縄県 | 3,457(t) | 1.7% | 3,069(t) | 1.9% | 407(ha) | 2.4% | 855(kg) | 2020年以前までの過去13年間の平均値 |
| 10 | 青森県 | 2,868(t) | 1.4% | 1,468(t) | 0.9% | 238(ha) | 1.4% | 1,199(kg) | 2020年以前までの過去10年間の平均値 |
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