里芋は、他の野菜と比べ比較的長く保存できる根菜類の野菜です。サトイモは温度や乾燥に弱い食材の一つですが、適切な保存方法により賞味期限を長く保つことができ、大都市消費地から遠い場所でも多く生産される野菜です。
2018年度産(平成30年産)の生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地(都道府県)は、1位が埼玉県、2位が千葉県、3位が宮崎県となっています。
年間生産量 | 144,800(t) |
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作付面積 | 11,500(ha) |
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# | 都道府県 | 収穫量 | 収穫量割合 | 出荷量 | 出荷量割合 | 作付面積 | 作付面積割合 | 10a当たり収量 |
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- | 全国 | 144,800(t) | - | 95,300(t) | - | 11,500(ha) | - | 1,260(kg) |
1 | 埼玉県 | 18,100(t) | 12.5% | 13,000(t) | 13.6% | 814(ha) | 7.1% | 2,220(kg) |
2 | 千葉県 | 16,500(t) | 11.4% | 13,500(t) | 14.2% | 1,250(ha) | 10.9% | 1,320(kg) |
3 | 宮崎県 | 13,900(t) | 9.6% | 11,500(t) | 12.1% | 1,010(ha) | 8.8% | 1,380(kg) |
4 | 愛媛県 | 9,340(t) | 6.5% | 6,660(t) | 7.0% | 408(ha) | 3.5% | 2,290(kg) |
5 | 栃木県 | 8,600(t) | 5.9% | 5,280(t) | 5.5% | 518(ha) | 4.5% | 1,660(kg) |
6 | 鹿児島県 | 7,460(t) | 5.2% | 6,100(t) | 6.4% | 574(ha) | 5.0% | 1,300(kg) |
7 | 神奈川県 | 6,030(t) | 4.2% | 4,240(t) | 4.4% | 434(ha) | 3.8% | 1,390(kg) |
8 | 熊本県 | 5,510(t) | 3.8% | 3,840(t) | 4.0% | 530(ha) | 4.6% | 1,040(kg) |
9 | 新潟県 | 5,460(t) | 3.8% | 3,230(t) | 3.4% | 596(ha) | 5.2% | 916(kg) |
10 | 茨城県 | 3,900(t) | 2.7% | 2,050(t) | 2.2% | 333(ha) | 2.9% | 1,170(kg) |
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